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[咖啡趴趴走] 高雄三民区
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[咖啡趴趴走] 高雄三民区
盆子最近因为有机会下高雄的关係,所以就顺势将咖啡趴趴走的触角延伸到了高雄~
但盆子对高雄实在不太熟所以一开始还真不知道要到哪去喝咖啡,又怕难得下去一趟如果踩到地雷可能会很不开心,于是乎在朋友的推荐下来到了位在高雄三民区的这间TED KING GARAGE CAFE。
这里在交通上还算便利,除了门口就有公车站牌以外,从高雄车站散步过来也只要大约20分钟就可以到达。

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虽然店的外观看起来除了LOGO以外都还蛮低调的,可是一进到室内就完全像是来到了另一个空间一样,有着跟外面截然不同的氛围。

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店内整体的感觉给人相当舒服的感觉,放鬆但不会太慵懒、温暖且没有压迫感,空间刚刚好的宽敞让人坐再久都会觉得很舒适。

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店内的风格很多元,像是有这样可爱的小熊~

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也有运动风的棒球。(看来老闆是象迷这样XD)

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也有欧洲风的部分~

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车子的元素也没有少。

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想要来个文青的艺术风格也有这样。

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整体来说虽然元素很多元,但平衡却抓得刚刚好,完全不会有杂乱或相互冲突的感觉,相信这就是老闆的品味吧~

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店内的咖啡豆是选用品质相当稳定的LAVAZZA咖啡豆,虽然不像自家烘培那样每间店都充满不同的惊奇的味道,但稳定的品质也是一种吸引客人回头的一种模式。

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店里基本可以点的到的饮品还蛮多的,而盆子的目的是咖啡所以当然就是点咖啡喽~

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盆子麻烦老闆做了Espresso跟拿铁来做品尝,首先先来品尝一下Espresso~
恩~坚果的风味相当的浓郁,先酸后苦,味道厚实却不会太强烈,啜饮后喉韵历久不散,相当的好喝哩~

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再来是拿铁的部分~

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拿铁的部分奶泡相当的绵密滑顺,乳糖所散发出来的甜味跟咖啡结合以后让咖啡本身的味道也变得跟奶泡一样滑顺,相信这味道对于不喜欢咖啡味道太过强烈的朋友一定会很喜欢。

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然后喝咖啡就是要配甜点啊~不然要干嘛?XDD
TED KING GARAGE CAFE目前只有两种甜点,一个是司康一个是烤布蕾,想当然尔,盆子我一定是全部都要吃过的啊~XD
首先是他们的司康,盆子一般很少点司康,因为大多数的司康都太乾了。但是TED KING GARAGE CAFE的司康真的很不一样,外酥内软以外里面还很湿润!入口完全不会有太乾的感觉,而且奶油跟麵粉的香味相当的浓郁。对半剥开以后一半抹上奶油、一半抹上果酱,抹上奶油的那一半让柔软的口感转而变成绵密,而抹上果酱的那一半则透过果酱自然的酸甜平衡了奶油的风味,味道变得相当清爽呢~爱司康的朋友有机会一定要点来吃吃看,真的很好吃喔!

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而再来就是盆子最爱的甜点之一,烤布蕾啦~~XD

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盆子才吃一口就相当的惊讶,整个超好吃啊!入口软绵扎实就不用多说了,奶香跟蛋香取得一个绝妙的平衡,淡淡的甜味让烤布蕾就算搭着焦糖一起吃也不会觉得腻口,而且那柔和且自然的甜味就像是用了三盆糖一样,风味一整个高雅!

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而最具画龙点睛效果的香草老闆娘更是不计成本的大量使用新鲜香草籽(照片已经是盆子吃到剩下1/4香草籽的样子),因为没有添加香精的关係,所以吃下去以后香草的香味就像轻柔的微风在口腔轻抚而过,淡雅的、舒服的令人难以忘怀~

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再下来就换店里的轻食了,TED KING GARAGE CAFE的轻食很简单,就是各种口味的贝果~

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盆子一开始还在纳闷,为什幺加了个沙拉跟香肠的组合会比单点贵上不少,没想到送上来才吃一口盆子就恍然大悟了,事情果然不是憨人所想的那幺简单啊...XDD(被巴)

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首先让盆子超级惊豔的就是他们的蔬菜水果沙拉了,新鲜的蔬菜加上香甜的水果,乍看之下好像没什幺,可是一入口就知道差别差在哪里了。

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橄榄油有别于一般店家,他们是用喷雾喷上去的,均匀的分部在沙拉上面除了让生菜入口时不太会感觉到草味以外也不会让口腔有任何的负担或油腻的感觉。而细緻的玫瑰盐除了让水果更甜以外也搭起了各个食材跟起司之间在味觉上的桥梁,进而将整个沙拉的风味整合在一起,整体的平衡完整到一个不可思议的境界,好吃到让盆子真的很想再来一盘。说真的,TED KING GARAGE CAFE的沙拉是盆子吃过最好吃、最合盆子口味的蔬菜水果沙拉了,没有之一这样。

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而在德国香肠跟燻肉的部分老闆也考虑到整体的营养跟健康,所以只用水煮。虽然不会有煎过的香味,但是水煮的对身体跟肠胃来说是更没有负担的,而且因为德国香肠跟燻肉本身就有鹹味的关係,就算是用水煮也不用担心会没有味道~

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然后TED KING GARAGE CAFE的手工贝果也是一绝!口感相当扎实软Q,就算放了一阵子也不会有乾掉或硬掉的感觉,口感一样超级Q,甚至逼近于会弹牙的口感!
口味上面盆子因为只点了起司口味所以没办法对其他口味做介绍,但是光这个熔岩起司口味的贝果就让盆子整颗吃完还意犹未尽啊!起司味一整个香浓!从头吃到尾每一口都是满满的起司香,让盆子好想直接买几个回家当早餐吃啊!

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虽然TED KING GARAGE CAFE的菜单看起来很简单,但是每一道都做得相当的用心,水準真的直逼甚至超越星级饭店的水準。
然后,
TED KING GARAGE CAFE其实有着非熟客绝对吃不到的隐藏无菜单料理,盆子这次造访託大正妹HANA酱的福有机会尝到这隐藏版客製化料理,不然可能要来店50次才能解开熟客的成就吧~XDD(误)
在盆子造访前一週就跟老闆确认了大概想吃的料理及口味的方向,主题海鲜、其他什幺都吃这样。老闆为了能在食材最完美的Timing送到餐桌上,所以会等到人都到了才开始处理食材跟料理。盆子当天吃到的就是照片中这道海鲜义大利麵。

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一上来盆子马上先来了一颗蛤蛎,好~嫩~啊~~!软嫩饱满的蛤蛎肉入口咬下后蛤蛎的鲜味马上在嘴里炸开,超讚!
然后盆子捲了一口义大利麵起来吃之后马上惊觉一件事,就是老闆有针对盆子是北部人做口味上的调整。因为虽然是乾炒的义大利麵,但是一般来说南部的义大利麵还是会有比较多的汤汁、麵条也会比较软,但盆子一口吃下去麵条不但不会太软更是北部人会喜欢的偏硬口感,而且乾炒酱汁不会太多,精华能够完整的巴附在麵条上面,每一口都是满满的鲜甜,只有美味可以形容啊~~
老闆的调理技术也真的是没话说的一流!整盘义大利麵所有食材的风味都彼此相辅相成,就像丼饭一样将所有的美味整合在这一盘中,而且连蔬菜的使用上也考虑到了口感跟营养的均衡,感觉吃完这一盘连身心都被净化了啊~~~

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TED KING GARAGE CAFE的经营型态虽然对盆子来说还蛮习惯,但在高雄应该是不多见的。这样用心又美味的咖啡、甜点跟料理用这样的价位在经营,说真的盆子还蛮担心他们这样会不会赚钱...
也因为他们对料理的坚持,所以主要还是以贩卖MENU上面有的东西为主,隐藏版料理的部分如果不是相当相当熟的熟客老闆是不会接单的,毕竟料理就是一门艺术,懂得人才会知道他的价值跟美味,而老闆的料理绝对是进的了罗浮宫等级的艺术,是留给有缘人来品尝的。
想吃TED KING GARAGE CAFE的隐藏版客製化无菜单调里吗?先来个50次解开熟客这个成就吧~XDD(大误)

店家资讯:TED KING GARAGE CAFE
住址:高雄市三民区建国一路472号
电话:07-222-3123
营业时间:週二~週日 8:30~17:00(週一公休)
粉丝团: https://www.facebook.com/TED-KING-GARAGE-CAFE-371541836339493/

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原罪之盆
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